LEITE DE CASTANHAS


1 litro de água

1 copo de castanha crua (do-pará, de caju, nozes, amêndoa, amendoim, coco, pecã, avelã)

1 1/2 colher (chá) de semente de erva-doce

1 pitada de sal

Mel a gosto

Obs.: Você pode variar o sabor do leite, trocando a erva usada para fazer o chá (melissa, hortelã, poejo, etc.)

Modo de fazer

Faça um chá com a água e a erva-doce. Coe e deixe esfriar até o ponto desejado. Bata, então, no liquidificador, metade deste chá e toda a castanha. Coe (se desejar) e adicione o restante do chá. Adicione a pitada de sal. Adoce com mel a gosto ou bata com fruta fresca ou fruta seca. Está pronto para servir.

Obs.: A polpa coada é excelente para mingaus, sopas, assados, farofas,

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